产品干燥是加工过程中的一个重要工艺过程，目的是除去物料中多余的水分，以便于产品加工，运输，储藏和使用。采用常规能源干燥农产品，投资大，需消耗大量能源，致使农产品成本增高，并造成不同程度的环境污染。一般农产品要求的干燥温度比较低，大约在40-55度之间，正好与太阳能热利用领域中的低温热利用相匹配，并且具有缩短干燥周期，提高产品质量等优势。因此，中国应用太阳能干燥农副产品，具有广阔的发展前景。